Caro preside, qualcuno una volta ha detto che per scrivere bene non bisogna piangere.
Ci proverei davvero, se volessi comporre un omaggio qualunque, di quelli che si vendono a buon mercato, ma non ci riesco, caro preside. Lei mi ha insegnato tutto il contrario, lei mi ha insegnato, senza mai insegnare, il valore della stranezza, l’arte dell’alternativa. E allora preferisco piangere, ma scrivere qualcosa che proviene dalla dimensione della verità, piuttosto che applicare su ogni dannata sensazione il filtro del conformismo.

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È possibile ancora oggi meravigliarsi alla vista di una bella fetta di formaggio o di un bicchiere di vino? In tanti sono convinti di sì, e chi scrive è della medesima opinione. Il variegato quanto gustoso patrimonio, perché di questo si tratta, enogastronomico che la città di Corigliano Rossano e dell’intera Sibaritide può annovare rappresenta perciò un volano di sviluppo e di promozione del territorio che attende solo di essere tramutato in realtà.

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