Incontro, dopo tempo, un caro amico, grande esperto di cucina, il quale condividendo con me la passione per il cibo di qualità mi chiede, a bruciapelo, se una sera sarei disposto ad accompagnarlo in una delle tante pizzerie contemporanee che sono nate qui attorno,
perché vorrebbe sapere cosa penso delle cosiddette pizze “griffate”, che tutti cercano e su cui tutti ormai hanno un’opinione, anche i più cretini. Gli rispondo, anch’io a bruciapelo, che il problema non è la pizza “griffata”, ma la pizza in sé,
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