Nei giorni scorsi, Villa Rendano, a Cosenza, si è trasformata in un palcoscenico d’eccellenza per celebrare il gusto, la tradizione e il territorio calabrese.
Un’iniziativa destinata a diventare un “dolce” appuntamento annuale per Cosenza e il suo territorio. Si tratta de “Il buono che unisce – 1° Contest di Panettoni Calabresi”, manifestazione promossa dall’Ordine dei Cavalieri di San Silvestro e organizzata da un gruppo di professionisti volontari, con il patrocinio del Comune di Cosenza.
In questa prestigiosa cornice è stato conferito un riconoscimento, l’ennesimo e più che meritato, alla signora Felicia Trifiló, professionista gentile e competente, vera e propria creatrice di meravigliose opere di buongusto con la sua Pasticceria “Le Millevoglie”, situata in Via Santo Stefano a Corigliano Scalo. Felicia, con il suo compagno di vita, Pasquale Liguori, altro professionista unanimemente apprezzato per garbo e dedizione, rappresenta un punto di riferimento nel settore dolciario, ma non solo, tanto da aver già riscosso successo, in passato, con la brillante idea del Panettone alle Clementine.
A Villa Rendano, difatti, è stata evidenziata la bontà e l’originalità dell’ultima creazione di Felicia: il Panettone alle Olive. Una vera e propria prelibatezza, già presente al “Clementina Festival”, recentemente svoltosi presso il Castello Ducale di Corigliano.
Il Panettone alle Olive è realizzato con un impasto di farine speciali, olio extravergine d’oliva, rigorosamente della nostra zona, ed olive candite artigianalmente. Un gusto raffinato capace di coniugare sapori agresti con la dolcezza tipica del Panettone, simbolo delle festività per antonomasia. Una gustosa novità che evoca la tradizione e rappresenta, al contempo, un’autentica innovazione.
Congratulazioni a Felicia Trifiló e al suo staff per questa ulteriore brillante gratificazione e un invito a tutti ad assaggiare l’ottimo Panettone alle Olive.
FABIO PISTOIA
