La data del 19 Dicembre segna la nascita, avvenuta cinque anni or sono, di “Dante Osteria Tipica Calabrese”. Un nome suggestivo, che evoca a primo acchito l’autore della Divina Commedia, ma in realtà cela una originale abbreviazione del cognome Durante.
È proprio la famiglia Durante, composta da persone laboriose e competenti, la fautrice di questa vera e propria oasi di buongusto, a metà tra elegante lounge bar con sfiziosi aperitivi e atmosfere tipiche delle osterie d’un tempo, all’insegna di succulenti piatti tipici calabresi.
Un’agorà dei sensi situata lungo la centralissima Via Nazionale (accanto la Libreria “Aurora”) che riscuote unanimi apprezzamenti non solo tra i concittadini, molti dei quali giovani, ma anche tra turisti che scelgono Corigliano-Rossano per trascorrere le rispettive vacanze. La conferma di tale positivo dato arriva anche dalle numerose recensioni rilasciate sui social a firma degli stessi villeggianti: un posto premiato a pieni voti e dove certamente ritornare.
“Dante” nasce dalla passione per la cucina della signora Gaetana Pastore, che cura la preparazione di tutti i gustosi manicaretti con competenza e dedizione, e dalla ferrea volontà di investire nel proprio territorio del figlio Piercosimo Durante, un giovane perbene, sensibile e cordiale, capace d’instaurare subito e con tutti un clima accogliente e familiare. L’obiettivo, appunto, è quello di portare avanti la tradizione degli ottimi piatti tipici calabresi scegliendo, per la loro elaborazione, tutti alimenti rigorosamente a km 0, realmente prodotti sul territorio. Una cura certosina di tutto quello che viene portato in tavola, sia da parte della signora Gaetana che di Piercosimo, affinché nulla sia lasciato al caso.
La cucina realizzata, difatti, è pienamente premiata dalla clientela: ragazze e ragazzi, lavoratori, professionisti, interi nuclei familiari. Tutti ne apprezzano non solo il sapore, ma anche la composizione. Un piccolo ‘gioiello’, quindi, nel centro dello Scalo coriglianese, nel quale la semplicità si coniuga, in modo mirabile, con lo stile. Aperto tutti i giorni fin dalle ore 7.00 come bar, è anche sempre ristorante per l’ora di pranzo; per la cena, invece, solo su prenotazione.
Fusilli fatti in casa, tagliatelle ai funghi porcini (i più richiesti dai clienti), primi e secondi di pesce fresco, peperoni e patate, parmigiana, spezzatino di trippa, e tanto altro ancora. Insomma, gli ingredienti ci sono tutti.
Congratulazioni alla famiglia Durante e, in particolar modo, a Piercosimo per l’impegno profuso nella quotidiana attività da cinque anni a questa parte.
FABIO PISTOIA
