Un sogno che si realizza. Un giovane uomo, dalla comprovata esperienza e affidabilità, che dopo tanti anni è riuscito finalmente a conseguire un ambito traguardo.
Francesco Fabio Torchiaro, dallo scorso mese di ottobre, ha rilevato l’attività “Pizza Star 2.0” dove ha lavorato per ben 11 anni come apprezzato pizzaiolo. Adesso, l’agognato obiettivo è pertanto divenuto realtà, poiché Francesco è il nuovo titolare dell’attività “Pizza Star 2.0”, situata in Via Provinciale a Corigliano Scalo (di fronte il Parco Periurbano Comunale).
Una significativa curiosità merita, a tal proposito, di essere menzionata. Nel 2019, presso la “PIZZA IN THE WORD” a Napoli, Francesco Torchiaro ha portato a casa un prestigioso risultato grazie ad una pizza che rappresenta i saperi e i sapori della sua amata terra (ingredienti: pomodoro, mozzarella, fagioli borlotti, cipolla rossa di Tropea, peperoni, pomodori secchi all’uscita). Un concorso mondiale, la cui giuria ha selezionato il nostro concittadino tra 2000 concorrenti per essere inserito nel libro “Pizzaioli nel mondo” come uno dei 100 pizzaioli più bravi al mondo. E tutto ciò per ben tre edizioni consecutive: 2019, 2020, 2021.
Ma qual è il segreto della pizza preparata da Francesco Torchiaro?
“L’impasto ha una lievitazione di 24 ore – spiega Torchiaro – con ingredienti come da tradizione: farina 00 di grano tenero, acqua, lievito di birra, sale… e tanto amore! La pizzeria “Pizza Star 2.0” ha 30 posti a sedere, per pizza a tavolo, oltre che giro-pizza. Ospitiamo compleanni, disponiamo di forno a legna, prepariamo di tutto e per ogni esigenza: pizze, antipasti, insalatone, panini, panzerotti, ecc.”.
Ottima pizza, ma non solo, quindi. Tante le golosità ideate e realizzate da Francesco Torchiaro. Attivo inoltre il servizio d’asporto e di consegna a domicilio. “Pizza Star 2.0” non è operativa solo la sera, ma anche al mattino (dal lunedì al sabato, orari: 12.00-14.00 e 18.00-23.00. Domenica chiusi).
Locali caldi e accoglienti, cordialità e professionalità, cura e ricerca dei prodotti impiegati. Questi gli ingredienti di una ricetta vincente targata “Pizza Star 2.0”. Congratulazioni al maestro Francesco Torchiaro per questa attività tutta sua, certamente meritevole di essere visitata e che ripaga anni d’impegno.
FABIO PISTOIA