Gac e Slow Food insieme per il pesce povero. Venerdì 18 ore 9.30. Castello Ducale
Quando, dal fruttivendolo, ci facciamo ammaliare dalla perfezione estetica di prodotti, di dubbia provenienza e di ancor più dubbia qualità o che comunque nulla hanno a che vedere con la storia, l’identità e l’anima dei nostri territori; quando nei nostri ristoranti non reagiamo di fronte a menù che propongono quasi esclusivamente piatti e prodotti di altre latitudini o emisferi; quando, addirittura, nelle nostre trattorie tipiche scopriamo, senza batter ciglia, che il nostro extravergine d’oliva viene sostituito dall’olio di palma
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