Non tutti ancora sanno quanto la canapa sia un prodotto eccellente sul piano nutrizionale e per il rispetto della natura, un farina naturalmente priva di glutine da scoprire in cucina.
Da anni lo chef Giorgio Trovato ha avviato una profonda ricerca sull’utilizzo della canapa industriale in cucina, per sensibilizzare il pubblico a comprendere i benefici di questo prodotto.